九月了，天气慢慢褪去，夏天的闷热，早晚风都是凉丝丝的。
但不知道大家，有没有这种感觉，换季的时候人特别容易乏，提不起精神，晚上翻来覆去睡不踏实，心里也总闷闷的。
我家常换季都不瞎进补，老规矩先调整餐桌。很多人习惯换季多吃鸡肉、鸭肉。
其实这个时节，鸡鸭肉质偏油腻，吃多了容易积食上火，肠胃堵得慌，人自然烦躁失眠。
反而九月，是海鲜最肥美的时候，新鲜又清淡，高蛋白、低脂肪，好消化不添负担。
我亲测，最近连着吃几顿清淡海鲜，整个人清爽太多了，睡眠踏实了，情绪也平和不少。
今天跟大家分享三样家常菜：葱油梭子蟹、花甲粉丝煲、清蒸马友鱼！
第一道：葱油梭子蟹，鲜甜不腻，补蛋白还解乏
九月的梭子蟹，是当之无愧的时令王牌，肉质饱满细嫩，一点都不柴。
它比鸡鸭温和太多，高蛋白、低油脂，吃完不会觉得胃胀油腻，换季身体虚弱、容易疲惫的人多吃，能悄悄补元气，而且低脂不发胖，老人小孩吃着都合适。
详细做法:
1.先把梭子蟹，用刷子把外壳刷洗干净，掰开蟹壳，仔细去掉蟹腮、蟹胃这些不能吃的杂质，再把蟹身切成六块，蟹钳轻轻拍裂，方便入味。
2.盘底铺一层，提前用温水泡软的龙口粉丝，既能吸满蟹的鲜汁，又不浪费味道。
把切好的蟹块，整齐摆上去，肉面朝外，再放上几片姜片、少许葱段，淋一点点料酒去腥。
3.锅里水烧开，上锅大火蒸六分钟就够了，千万别蒸久，蒸老了肉质就发柴、鲜味全跑了。蒸好后，把盘子里蒸出来的腥水全部倒掉，这是不腥的关键。
4.接着铺上新的大把葱花，淋上一勺蒸鱼豉油。最后烧一勺热油，趁热浇在葱花上，滋啦一声香味直接炸开。
端上桌满屋鲜香，蟹肉鲜甜入味，粉丝吸足了海鲜汤汁，比肉还好吃，清爽解馋超开胃。
第二道：花甲粉丝煲，温润降火，解压舒心
换季秋燥最明显，口干心烦、夜里睡不沉，多半是体内有虚火。
花甲是凉性食材，滋阴润燥、清热去火的效果特别好，性质温和不寒凉，日常家常吃刚刚好。
而且花甲微量元素丰富，低脂易消化，吃完肠胃通透，人自然心平气和，不躁不烦。
详细做法:
1.花甲提前用盐水，加少许香油，浸泡两小时，吐干净泥沙，多搓洗几遍，彻底洗净杂质。
锅里少许油烧热，下入蒜末、姜丝、干辣椒爆香，炒出浓郁蒜香味。
2.放入洗好的花甲，开大火快速翻炒，加一勺生抽、少许蚝油、一点点白糖提鲜，翻炒均匀后盖上锅盖焖两分钟。
3.很快花甲就会全部开口，这时候把提前泡好的粉丝铺进去，翻拌均匀，让粉丝充分裹满鲜美的汤汁。最后撒上一把葱花、少许香菜，关火就能出锅。
一锅热乎乎的花甲粉丝煲，汤汁鲜醇，粉丝软糯入味，花甲鲜嫩多汁。
秋天吃它，解燥又解腻，吃完浑身通透舒服，再也不会心里发闷、烦躁不安。
第三道：清蒸马友鱼，清淡养人，助眠安神
想要睡得香，一定要多吃马友鱼。我家秋冬助眠首选就是它，马友鱼几乎没有细刺，肉质超级细腻鲜嫩，特别温和养人。
它富含优质蛋白和氨基酸，能舒缓神经、滋养身体，没有一点油腻感，肠胃弱、睡不好、爱失眠的人吃它最合适。
详细做法:
新鲜马友鱼处理干净，刮掉鱼腹里的黑膜和血线，这是腥味的主要来源。
鱼身两面划几刀，方便入味，薄薄抹一层食盐，放姜片、少许料酒，腌制十分钟去腥入味。
锅里水烧开，放入鱼大火蒸八分钟，关火再焖两分钟。时间一定要把控好，蒸太久鱼肉会变老发柴。
蒸好后把盘子里的腥水，全部倒掉，去掉蒸过的旧葱姜，铺上新的葱段、姜丝，淋上适量蒸鱼豉油，浇一勺滚烫热油，激出香味就行。
成品鱼肉雪白紧实，入口鲜嫩清甜，清淡不寡淡，原汁原味特别鲜。
老人小孩，吃着安全不卡刺，晚上吃也不积食，轻轻松松，一觉睡到天亮。
其实换季养生真不用大补特补，吃得对、吃得清淡、吃得应季，比啥都强。
九月少吃油腻的鸡鸭，多吃这三样新鲜海鲜，清淡养人、解燥解压。
坚持吃一段时间，你会明显发现，肠胃舒服了，情绪稳定不烦躁，每晚都能睡得踏实安稳，整个人气色状态，都越来越好。
盛达优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
